Vesuvio - Hornos Brasa

¿QUÉ ES VESUVIO?

Vesuvio® es un versátil Horno-Parrilla de Brasa que permite cocinar a altas temperaturas, logrando en los alimentos mejores sabores y terminados, así como reduciendo los tiempos de cocción y consumos de energía.

Es muy versátil y facilita la elaboración de cortes de carne, aves, pescados, mariscos y moluscos, al igual que arroces y pizzas artesanales, además es la herramienta ideal para terminar platillos, así como alimentos cocinados al vacío.

CARACTERÍSTICAS

- Pinzas ergonómicas para manipular la parrilla y manejar productos

- Parrilla de redondo fabricada con acero inoxidable

- Tiro inferior desmontable para facilitar la limpieza

- Charola recolectora de ceniza

- Charola recolectora de grasa

- Soporte para temperar con una rejilla porta-bandejas de acero inoxidable

- Tiro superior con regulación por pasos

- Cortafuego

- Sombrero disipador de calor

- Atizador

- Armario-mesa inferior con charola recolectora de ceniza fabricado en acero inoxidable con ruedas (opcional)

- Logotipo personalizado del restaurante (opcional)

VENTAJAS

TIEMPOS DE COCCIÓN Y AHORRO DE ENERGÍA

Gracias a su diseño hermético y a sus materiales de construcción, así como a su sencillo sistema de tiros (superior e inferior) que aviva o reduce la intensidad de la brasa, se logra una reflexión y conservación de calor mayor que en una parrilla abierta, por lo tanto los tiempos de cocción disminuyen en un 35% y genera hasta un 50% de ahorro en el consumo de carbón en comparacaión de una parrilla abierta y 30% menos que nuestros principales competidores.

VERSATILIDAD

Vesuvio® está dirigido al sector restaurantero, hotelero y banquetero, sin embargo también ofrecemos una opción más pequeña (Vesuvio Piccolo) para uso en restaurantes de menor tamaño, bares y hasta para el hogar. Además ambos modelos (Piccolo y Largo) cuentan con diversas configuraciones que se adaptan a las necesidades de nuestros clientes: accesorios, bases, utensilios, charolas y hasta la opción de personalizarlos grabando los logotipos de sus negocios.

CALIDAD Y GARANTÍA

Vesuvio® está fabricado con acero inoxidable y con acero al carbono (acero formado por la aleación de hierro y carbono); materiales de uso rudo y de la más alta calidad que son sumamente resistentes a las altas temperaturas.

Todos los hornos cuentan con 1 año de garantía en defectos de fabricación, así como con refacciones y un amplio soporte técnico.

MANTENIMIENTO

Con Vesuvio® el costo de mantenimiento es muy bajo, además es de fácil limpieza al contar con partes completamente desmontables.